バーテンダーTです。
当店で人気の自家製カルダモンラムトニック。これだけを飲みにご来店される方もおられます、有難うございます。そうなんですよね、癖になるんですよねこのお味。
ググッと調べたら、カルダモンには抗菌作用、食欲増進、鎮静作用、抗不安作用などあるらしいです。ほう。万能薬じゃないの、知らなかったけど結果オーライ、みんな笑顔。
そんなわけでスパイスを使ったドリンクって魅力的、なんか素敵。Tは最近そう思いました。
なので、今春はいつものフルーツ漬けラムに、スパイスをプラスしたハイブリッドで行こうと思います。安定したお味でお客様にご提供するには、レシピが必要、さあ研究研究。
これはティムットペッパーです。ネパール原産のスパイスで柑橘系の爽やかな香りがします。
辛味もあるので、お酒に漬け込む場合は漬け込み時間に注意が必要。金柑と一緒に漬け込みます。
金柑の優しい柑橘感をキュッと引き締めてくれるハズ。
世の中には知らないスパイスが沢山あって好奇心がくすぐられます。スパイスを探す旅に出たい。
他にも特製レモンサワーやホットワインなどにもこっそりスパイスを使ってます。
今後も美味しいドリンクを楽しんでいただけるように頑張ります!