LUG HATAGAYA

酔いランチタイムを


こんにちは。
お台所担当のなでです。


今日はユウホちゃんがなにかを作っております。

レモン…



カルダモンを漬けたラム酒…!


ソーダ水…!!


レモンサワーだ〜〜♡♡



今まで、ディナータイムでしか飲めなかったカクテルメニューも、ランチタイムで飲めるようになりました!

お昼から飲むお酒ってどうしていつもより美味しく感じるのかしら…。



LUGのレモンサワーは、ひと味違います。
カルダモンを漬けたラム酒で作っているので、爽やか!
ラム酒の香りもとてもよいのです。

これからどんどん暖かくなってくる季節にぴったし。シュワシュワ。




こちらは、カシスティー。
アールグレイとカシスでとっても飲みやすいです。
お茶感覚で飲んでしまいそう。

他にも、ラムコークやジントニックなどもご用意しています。


カクテルが飲めるようになったので、おつまみもメニューに仲間入りしました!



こちらは、生ハムと干し柿。

他にも数種類、ちょっとしたおつまみご用意しています。


おつまみをつまみながら飲むもよし。
しっかりランチを食べながら飲むもよしです。



酔いランチタイムを♡

春のメニュー

花粉症が酷いですね。涙
今年は鼻より目がやられているくどうです。

そんな花粉のキツイ季節ですけど、春といえば食材!笑
無理やりっぽいんですけど、料理人目線ではホントにそう思うんです。
特に野菜は冬は地面の下になる地味系食材が美味しいけど、3月になると一気に地上になる鮮やかな食材達が出回ってきますよね。


いかにも春な感じのふきのとうやホワイトアスパラ。
ふきのとうの苦みが好きです。
天ぷらにすると苦みと衣の甘さが良いバランス。

もう少し経つとヤングコーンも出てきますね。
ヒゲが一番美味しいトウモロコシなヤングコーン。
トウモロコシになる前だけに食べられるヤングコーン。

先週ぐらいから八百屋さんでタケコノをよく見るようになりました。
頑張ってアク抜きしなきゃ、と思いながら日々の仕込みに流されて未だ手を出していないのですが怠けちゃいけませんね。
茹でますよ。
グリルして焦げ目をつけたらゴルンゾーラと相性良いんですよ。


海からはホタルイカ。
産地の富山では岸壁からバケツですくって獲れるそう。
なにそれ?やってみたい。

川からは稚鮎。
あゆ好きです。
でも稚鮎はその姿が可愛いらしくて調理するのが気が引けてしまう。
ホタルイカも稚鮎も一口サイズだから身も肝も一緒に味わえるのが美味しさの理由じゃないかと思うんですよね。

そんなわけなんですけど、春に限らず春夏秋冬いつの食材も美味しいんです。
季節の変わり目はあたらしい食材と出会えるのが嬉しいですね。

くどう

RUM & COKE SPICE SPICE

こんばんは。幡ヶ谷ラム酒好き代表Tです。
LUGのディナータイムのハンバーガー。ちょっと小さめだから女性でも気軽に食べられます。おつまみとしても⭕️。せっかくたくさんのお料理メニューがあるんだからバーガー以外も食べたいの。ってわがままな方にも好評サイズです。
そしてハンバーガーといえばコーラ。コーラなんですよね、やっぱり。
コーラの安心安定感、バーガーとのマリアージュ。”しゅわ〜”は捨てがたいところです。
ということでラムコーク!一押しです。使えるラム酒は200種類、その中でもオススメは
●『ゴスリングス』 干しぶどうのような風味がコーラにベストマッチ。
●『ハバナクラブ』さっぱりごくごくいけちゃうキューバの定番。
●『ビエール』クセを求める方へ。サトウキビ本来の草っぽさを体験できます。
●『パッサーズ』ウイスキー好きな方へオススメ。程よい重さとスモーキーさがたまらない。
よしっ今夜はバーガーとラムコークでキメるぞ〜

ところでコーラってどうやって作るの?って考えたことある人いますよね。僕もその一人なんですが、どうやらスパイスと砂糖で作られているらしいぞって、ぼんやりしたイメージ。
じゃ、スパイスってなんなの?ってつまり。香辛料。香り。辛み。。香り。
実験っ実験ってことで、色々なスパイスを煮出してみると、スパイス自体には味がほとんどないことがわかったんです(当たり前?スパイス初心者あるあるですかね)ま、とにかくスパイスに対する絡まったイメージが少しずつほどけていく感じがしたわけで、その先に広がっているであろうパラダイスへの期待感に胸躍らせるTであります。きっと美味しいカクテル作れるぞ〜わくわく


そうそう、先日LUGで開催した西新宿『ルネット』のパティシエ井上くんを招いてのスイーツナイト、大盛り上がりでした!どのスイーツも最高に美味しかったんですが、T最高に感激したのはスパイスアイスクリーム。もうね本当に美味しくて泣きそうになりました。(写真を撮らなかったのを猛烈に後悔&反省してます。)井上くんまたよろしくお願いします!みなさん次回も是非お立ち寄りくださいね!









日曜日のLugはイベント盛りだくさん!!

ここのところ日曜日のLugはイベントずくしで賑やかです✨

千葉にある
FOODICAL HEROESのシンさんが来てくれてランチタイムにチーズステーキサンドを出してくれたんです!
めちゃくちゃアメリカンなサンドでお肉たっぷり、チーズとろ〜り、美味しそう〜🌭🇺🇸

その日はスペシャルで
ブルーラグ代々木店メカニックのトミーがサービスをやってくれました!


トミーファンのお客様もたくさんいらしてくれてどれだけ人気者なの!一緒に働いて私たちも嬉しいくなりました☺️

そしてコーヒーのワークショップもありました☕️
Lugに提供してくれているHONO roasteria のむらいさんがとっても丁寧に、熱心にコーヒーのおいしいいれ方、コーヒーのことを教えてくれました。



みなさん熱心に耳を傾け、一生懸命ドリップし、和気あいあいとコーヒーの味を比べあったりしてとってもいい雰囲気。
何も難しくとらえないで
コーヒー飲む時ってホッとしたい時なんだからリラックスしていれればおいしいコーヒーが出来上がる。
そんな事を教えてくれたむらいさん
またやってほしいな〜

今回来れなかった方!またやると思うので、Lugのブログやインスタグラムをチェックして下さいね〜

そして3/3日18:00〜
パティシエがLugにやってくる!!
とってもおいしいデザートをつくってくれます。ワインとのペアリングなんて素敵!
もちろんいつものディナーのお食事もあるので是非いらしてくださいね!お待ちしてま〜す😊

なっつ

カンパニーガールズライド

こんにちは。やまです!

タイトルで既にピンときている方もいるかもしれないですが、先日ブルーラグ月一イベント”カンパニーライド”にラグメンバーも初参加してきました!🚲

シャミくんがブログを上げてくれています↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

LUG参戦!!~カンパニーガールズライド



どうですか?楽しそうでしょ?
楽しかったです!!笑



私ここ最近はめっちゃ近い通勤と、休日に2、3駅程度の距離しか乗っていなかったのですが今回のライドに参加して改めて自転車って楽しいな、好きだなって実感しました。

走ってる途中思わず鼻歌歌いながらニヤッとしてしまうほどでした。笑


それと今回みたいに先導してもらってグループで走る楽しさも知りました!気持ちよかった〜♪

自転車って身近で誰でも楽しめる乗り物なのに、可能性も無限大だなって思うようになったんです。

オシャレな自転車組んでみたいな〜とか少しでも興味があったらもう是非!←私もきっかけはそうでした!

興味はあるけど自転車詳しくないし、いきなりお店行くのはちょっと、、 ←これも私の事で、入社する前にお客として自転車を組んでもらったのでブルーラグの自転車可愛いな〜ってよくホームページ見てたんですが実際お店に足を運んだのは自転車を組むと気持ちが固まってからでした。

が、全然心配無いです!!!
何でも教えてくれるし相談乗ってくれます!全然見るだけでも〜って雰囲気でした。(私は見たらもう欲しくなっちゃって初来店でフレームを確保してもらいました笑)


なんだか自転車推し推しの感じで長々と書きましたが(^^;
自分に自転車という趣味が増えて この楽しさを共有できれば嬉しいので、今回は一般女子目線でお伝え出来ればなと私の感想でした!🙋‍♀️




スタート直後 雨足が少し強くなりみんなでお揃いのレインポンチョを着て向かったよ〜


今回の目的地だったHAGISO 素敵な空間でした♪
ランチに真剣 笑

食べ終えたあとは今度はアレ食べに行きたいとか、何処に行きたいとか男性陣を忘れる勢いでガールズライド第2弾のおしゃべりで盛り上がってました笑

谷中ぎんざ商店街をぶらぶら〜
ランチのあと間もなく別腹のデザート♪
今回先導してくれたシャミくんとダンカンさん。

帰りは神社に寄り道しました


帰りの信号待ちで気付いた なでっちの自転車のペダル可愛い🐼

そして最後はラグに寄ってお疲れさま〜ってしたんだけど写真を撮り忘れましたσ(^_^;)

またやりたいな!!!


やま