こんばんは。
LUGの夜の調理場からくどうですよ。
最近はインスタグラムで「今日のオススメは〜」ってポストすることが多いんですが、ブログだとどうしてもリアルタイムなお知らせがし難いなぁと思うんですよ。
だったらいっそのこと、今回のブログは最近作った料理の思い出でも綴ろうかと思うんです。
もしお時間あればちょっとお付き合いください。



まずは「魚介のごった煮、トマト風味」です。
これは最近の大ヒットでしたね。
海老、ホタテ、ハマグリ、真鯛、アオリイカとトマトスープで煮込むわけですから、もうイノシン酸やらグルタミン酸やらの旨味がスープに凝縮されてしまうわけです。
魚介お刺身で食べれらる新鮮なものを使ったのが、良かったですねー。



さて、お次は魚介アゲインってとこで「ホタルイカと菜の花のガーリックバターソテー」です。
ホタルイカと菜の花ってのが春らしいじゃないですか。
特にホタルイカ、一年に一回の再会が嬉しい。
こちらお料理は今も継続してメニューに載っています。
2月くらいから出回ってるホタルイカですが、ここ最近ふっくら大きな身になってきて、まさに旬って感じなんです。


最後は一番最近の週末にメニューに載せた「お肉のごった煮」です。そうまた「ごった煮」です。
前回魚介の時に「ごった煮」ってメニューに書いたら人気だったから、それにあやかろうとお肉でごった煮してみたのです。
豚の肩ロース、骨つき鶏もも肉、和牛ばら肉をチキンストックで炊いて、酸味の効いたパセリのソースで食べていただくお料理です。
スープがアッサリしてるし酸味のあるソースおかげでスルスル食べられると思います。
なんていうか、お肉の「おでん」のイメージで作ってみたんです。

自分の料理のレビューにお付き合いいただきありがとうございます。
インスタグラムの方ではリアルタイムなオススメとか載せているので、よかったら見てみてください。

https://www.instagram.com/lug_hatagaya/